Projets

Projets dont Ismail Fliss est le titulaire:

AviBiocin 2 Les bactériocines comme solution antimicrobienne innovante pour la réduction de l’usage des antibiotiques dans le secteur aviaire: de la preuve de concept à la commercialisation (CRDI Fin: Décembre 2026)
Ce projet vise à démontrer le potentiel des bactériocines comme solution vétérinaire innovante pour réduire l’utilisation des antibiotiques dans la filière avicole en Tunisie, tout en améliorant la santé des animaux, en protégeant l’environnement et en préservant la rentabilité des exploitations aviaires. De façon plus spécifique, les activités du projet AviBiocin 2ont été conçues de façon à faire progresser les ingrédients à base de bactériocines développés dans le cadre du projet AviBiocin 1 en assurant un transfert technologique et une implantation industrielle de produits approuvés par les agences réglementaires locales et qui seraient économiquement viables pour le secteur de la volaille en Tunisie. 

Les bactériocines de bactéries lactiques : Nouvelle génération d’antimicrobiens naturels à fort potentiel pour les secteurs de la production et la transformation alimentaires (CRIBIQ et Consortium RITA, Fin: Décembre 2026)
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, le secteur agroalimentaire fera face à des défis majeurs au cours des prochaines années. La réduction du gaspillage alimentaire, le remplacement des additifs chimiques et du sel comme agents de conservation des aliments, l'amélioration de la qualité, de l'innocuité et de la durée de conservation des denrées alimentaires ainsi que l'abolition du recours aux antibiotiques comme facteur de croissance en élevage ne sont que quelques exemples de défis auxquels le secteur doit s'attaquer. Ce projet vise visons le développement et la caractérisation de nouveaux ingrédients antimicrobiens à base de bactériocines de bactéries lactiques à très haute valeur ajoutée ainsi que la démonstration de leur potentiel en tant qu'alternatives aux additifs chimiques et aux antibiotiques dans les secteurs alimentaire et vétérinaire.

Approches multi-omiques pour l’exploration des écosystèmes microbiens des aliments: vers une stratégie plus efficace et mieux ciblée pour la conservation des aliments (Consortium RITA, Fin: Mars 2027)
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Approches multi-omiques pour l’ingénierie du microbiome alimentaire: vers une stratégie plus efficace et mieux ciblée pour la conservation des aliments (CRSNG, Fin: Mars 2030)
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Projets dans lesquels Ismail Fliss est cochercheur:

Utilisation du nématode Caenorhabditis elegans comme modèle de criblage pour étudier l’efficacité et la toxicité de nouveaux agents antimicrobiens (FRQ-NT, Fin: Mars 2027) 
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La technologie d'électro-activation pour la valorisation de résidus agroalimentaires et la création de produits innovants (FRQ-NT, Fin: Mars 2027)
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Gestion microbiologique des saumures de mozzarella: caractérisation du microbiote et stratégies de contrôle innovantes pour une production sécuritaire et durable (CRSNG, Fin: Juillet 2027)
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Stratégies antibiofilms dans le secteur de la transformation laitière (CRSNG, Fin: Novembre 2028) 
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Chaire de recherche en gestion de l'eau pour l'industrie agroalimentaire (MAPAQ, Fin: Mai 2030)

Nouvelles approches écocirculaires de valorisation des coproduits marins via la bioconservation (FRQ-SC, Fin: Décembre 2026)

Valorisation Intégrée des co-produits par des Technologies ALimentaires écoefficientes dans le cadre d'une Économie circulaire ( CRSNG, Fin: Décembre 2028)

Pôle de recherche et d'innovation pour accélérer la transition vers des systèmes alimentaires durables et résilients (FRQ-NT, Fin: Mars 2027)

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